|＃２|宵韻～よいいん～【200ｇ】
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宵とともに、深まる余韻。
-エルサルバドル フィンカヒマラヤ パカマラ ナチュラル 中煎り-
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コーヒー豆 宵韻 ～よいいん～ 200ｇ
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宵の訪れとともに、景色が深まっていくように
一杯のコーヒーの中に余韻が広がっていく。
温度変化による味わいの違いをたのしんでほしい。
そんな想いから、このコーヒーは「宵韻」と名付けられました。
sou.では珍しい、ナチュラルプロセスのコーヒー。
豊かな香りと果実感からチョコレートのような味わいへと変化していきます。
【For Coffee Lovers : Coffee Information】
生産国：エルサルバドル
地区 ：アパネカ
生産者：マウリシオ・アルトゥーロ・サラベルリア・カセレス
品種 ：パカマラ
標高 ：約1,500ｍ
精製方法：ナチュラル
【おすすめのたのしみ方】
時間の経過で味わいが深まっていく”宵韻”
個人的にはホットがおすすめ◎
秋の日の夕暮れ時に、ゆっくりとたのしむ。
宵のような奥深い景色を見せてくれます。
◎ホットコーヒーの淹れ方
▶︎レシピ
・コーヒー豆(中挽) 15g
・お湯 240g(92℃)
▶︎作り方
ドリッパーにコーヒーをセットする
→お湯を30g入れて、1分蒸らす
→落ちきったら70g注ぐ(合計100g)
→落ちきったら70g注ぐ(合計170g)
→落ちきったら70g注ぐ(合計240g)
→落ちきったら完成
2分半～3分目安で落ち切るといいですよ。
◎アイスコーヒーの淹れ方
▶︎レシピ
・コーヒー豆(中挽) 15g
・氷 150g （少ないよりは多い方が◎）
・お湯 150g（95℃）
▶︎作り方
サーバーに氷を入れ、 ドリッパーにコーヒーをセットする
→お湯を30g入れて、1分蒸らす
→60gお湯を注ぐ(合計90g)
→落ちきったら残り60gを注ぐ(合計150g)
→落ちきったらドリッパーを外し、 サーバー内をかき混ぜる
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香りや味わいはもちろんですが、
コーヒーの醍醐味は「コーヒーのある時間」だと思っています。
先入観を持つことなくコーヒーの香りや味わい、余韻をおたのしみいただくため、
そのコーヒーから得られるインスピレーションや想いを商品名にしています。
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