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|＃５|凪～なぎ～　ブラジル　シティオ・ダ・トーレ　中深煎り【200ｇ】

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ぼんやりと、たのしんでほしい
-ブラジル　シティオ・ダ・トーレ　ナチュラル　中深煎り

コーヒー豆　凪～なぎ～　200ｇ
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ぼんやりと飲める、安定感抜群のコーヒー。
風も、波もない、静かな海のよう。
どんな淹れ方でも、おいしい。
ぼんやりと、コーヒーの向こうにある時間をたのしんで。
そんな想いから、この「凪」というコーヒーは生まれました。
皆さんにとって馴染み深いブラジルのコーヒーを、sou.では酸と甘さと苦みの調和のとれた中深煎りに仕上げました。

【コーヒー豆情報】
生産国：ブラジル
地区：カルモ・デ・ミナス
生産者：アルバーロ・アントニア・ペレイラ・コイル
農園：シティオ・ダ・トーレ
品種：イエローブルボン
標高：約1,100～1,300ｍ
精製方法：ナチュラル

アルバーロ氏は、4世代目のコーヒー生産者で、2002年からスペシャルティコーヒーの生産を開始。
品質が良く土着性の高い品種を選び、高品質なコーヒー生産に注力してきました。
現在、シティオ・ダ・トーレはトータル95ヘクタールの敷地面積があり、新しい品種を試すための試験区画も設けて、常に最良のコーヒーを目指しています。
彼らのゴールは、サスティナブルなコーヒー生産を通じて高品質なコーヒーを提供する事です。彼が決して忘れてはならないと強く意識しているのは、コーヒーは豊かな自然環境により育まれているという事。農園内には、自然保護エリアを設けており、動植物の多様性や水資源の保全に力を入れています。人々の営みと自然環境の調和こそ持続可能なコーヒー生産を実現し、コーヒー生産の魅力だと語っています。

【おすすめのたのしみ方】
ひとりで飲むのも、コーヒー片手の大切な誰かとの珈琲時間にも。
ホットでも、アイスでも◎
ぼーっとしながら、チョコレートなんかと一緒に飲むとさらに魅力が引き立ちます。

◎ホットコーヒーの淹れ方
▶︎レシピ
・コーヒー豆(中挽) 15g
・お湯　240g(92℃)

▶︎作り方
ドリッパーにコーヒーをセットする
→お湯を30g入れて、1分蒸らす
→落ちきったら70g注ぐ(合計100g)
→落ちきったら70g注ぐ(合計170g)
→落ちきったら70g注ぐ(合計240g)
→落ちきったら完成
2分半～3分目安で落ち切るといいですよ。

◎アイスコーヒーの淹れ方
▶︎レシピ
・コーヒー豆(中挽) 15g
・氷 150g （少ないよりは多い方が◎）
・お湯　150g（95℃）

▶︎作り方
サーバーに氷を入れ、ドリッパーにコーヒーをセットする
→お湯を30g入れて、1分蒸らす
→60gお湯を注ぐ(合計90g)
→落ちきったら残り60gを注ぐ(合計150g)
→落ちきったらドリッパーを外し、サーバー内をかき混ぜる
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香りや味わいはもちろんですが、
コーヒーの醍醐味は「コーヒーのある時間」だと思っています。
先入観を持つことなくコーヒーの香りや味わい、余韻をおたのしみいただくため、
そのコーヒーから得られるインスピレーションや想いを商品名にしています。
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