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|＃２|馥郁～ふくいく～　エチオピア　グジ　ウラガ　ヒゲサ　ナチュラル　中煎り【400ｇ】

¥4,800

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満ちていく、豊かな香り。
-エチオピア　グジ　ウラガ　ヒゲサ　ナチュラル　中浅煎り-
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コーヒー豆　　馥郁～ふくいく～　400ｇ(200g×2袋)
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コーヒーを挽いたとき、お湯を差したとき、
たちのぼる豊かな香り。
1日の中に小さなご褒美を◎
そんな想いから、このコーヒーは「馥郁」と名付けられました。
sou.では珍しい、ナチュラルプロセスのコーヒー。
豊かな爽やかな香りと甘さをどうぞたのしんで。

【コーヒー豆情報】
生産国：エチオピア
地区　：グジ　ウラガ
農園名：ヒゲサ
品種　：エチオピア在来種
標高　：約1,950～2,150ｍ
精製方法：ナチュラル

標高1,851メートルに位置する私営のウォッシングステーションのヒゲサでは、
ウォッシュド加工とナチュラルプロセス加工を施した高品質なコーヒー豆を生産しています。ウォッシングステーションは2014年に開設され、現在250~260人の季節労働者を雇用しています。そのうち約200人はパーチメントを手作業で選別する女性で、残りの50人は敷地内の乾燥工場で働いています。収穫期には、近隣のダンビ・ウド地区やウェセ、スケの集荷拠点から、約500人の独立した契約栽培農家が毎日、摘み取ったばかりのコーヒーチェリーを届けます。

【おすすめのたのしみ方】
時間の経過で味わいが深まっていく”馥郁”
個人的にはホットがおすすめ◎
コーヒーだけでも、ケーキなんかと合わせても◎

◎ホットコーヒーの淹れ方
▶︎レシピ
・コーヒー豆(中挽) 15g
・お湯　240g(92℃)

▶︎作り方
ドリッパーにコーヒーをセットする
→お湯を30g入れて、1分蒸らす
→落ちきったら70g注ぐ(合計100g)
→落ちきったら70g注ぐ(合計170g)
→落ちきったら70g注ぐ(合計240g)
→落ちきったら完成
2分半～3分目安で落ち切るといいですよ。

◎アイスコーヒーの淹れ方
▶︎レシピ
・コーヒー豆(中挽) 15g
・氷 150g （少ないよりは多い方が◎）
・お湯　150g（95℃）

▶︎作り方
サーバーに氷を入れ、ドリッパーにコーヒーをセットする
→お湯を30g入れて、1分蒸らす
→60gお湯を注ぐ(合計90g)
→落ちきったら残り60gを注ぐ(合計150g)
→落ちきったらドリッパーを外し、サーバー内をかき混ぜる
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香りや味わいはもちろんですが、
コーヒーの醍醐味は「コーヒーのある時間」だと思っています。
先入観を持つことなくコーヒーの香りや味わい、余韻をおたのしみいただくため、
そのコーヒーから得られるインスピレーションや想いを商品名にしています。
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