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|＃６|暮色～くれいろ～　コロンビア　ラ・エスペランサ　ウォッシュド　深煎り【200ｇ】

¥2,000

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「午後の光がほどける、深煎り」
-コロンビア　ラ・エスペランサ　ウォッシュド　深煎り-

コーヒー豆　暮色　～くれいろ～　200ｇ
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午後の光がほどけて、一日の輪郭がやわらかくなる。
こっくりとした甘さと余韻が夕暮れを連想させます。
フルーツ感のあるコロンビアのコーヒーをあえて深煎りにすることで、
後味が爽やかという新しい深煎りのカタチを表現。
のんびりとした午後、お気に入りの本を読みながらゆっくりと飲みたい。

【コーヒー豆情報】
生産地；コロンビア　カウカ
生産者：マリア・セナイダ・フロール
標高　：1,840m
品種　：イエローブルボン
処理　：ウォッシュド
焙煎度：深煎り

マリア・セナイダ・フロール氏が家族とともに大切に育てる、イエローブルボン種のコーヒーです。約20年前、学校のコーヒープログラムをきっかけに栽培を始め、現在は果樹やキャッサバ、トウモロコシ、家庭菜園と共存する多様性のある農園を営んでいます。

【おすすめのたのしみ方】
当店で1番深煎りのコーヒーは
ホットでも、アイスでもたのしめます。
ブラックでもいいし、ミルクを入れても◎
雨の読書のおともに飲みたい
そんなイメージのホッとするコーヒーです。

◎ホットコーヒーの淹れ方
▶︎レシピ
・コーヒー豆(中挽) 15g
・お湯　240g(92℃)

▶︎作り方
ドリッパーにコーヒーをセットする
→お湯を30g入れて、1分蒸らす
→落ちきったら70g注ぐ(合計100g)
→落ちきったら70g注ぐ(合計170g)
→落ちきったら70g注ぐ(合計240g)
→落ちきったら完成
2分半～3分目安で落ち切るといいですよ。

◎アイスコーヒーの淹れ方
▶︎レシピ
・コーヒー豆(中挽) 15g
・氷 150g （少ないよりは多い方が◎）
・お湯　150g（95℃）

▶︎作り方
サーバーに氷を入れ、ドリッパーにコーヒーをセットする
→お湯を30g入れて、1分蒸らす
→60gお湯を注ぐ(合計90g)
→落ちきったら残り60gを注ぐ(合計150g)
→落ちきったらドリッパーを外し、サーバー内をかき混ぜる
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香りや味わいはもちろんですが、
コーヒーの醍醐味は「コーヒーのある時間」だと思っています。
先入観を持つことなくコーヒーの香りや味わい、余韻をおたのしみいただくため、
そのコーヒーから得られるインスピレーションや想いを商品名にしています。
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