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|＃６|古今～ここん～　コロンビア　アグア・ブランカ　ウォッシュド　深煎り【200ｇ】

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「昔ながらの深煎りを今風に」
-コロンビア　アグア・ブランカ　ウォッシュド　深煎り-

コーヒー豆　古今　～ここん～　200ｇ
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昔ながらの深煎りを今風にアップデート。
苦味はあるのに、さわやかで甘い。
ゆっくりと飲み進めたい、新しい深煎りのカタチ。
そんな想いから、この「古今」というコーヒーは生まれました。
コロンビアのハーブ感や柑橘の爽やかさを持ったコーヒーを、
あえて深煎りにすることで、クリーンな深煎りに仕上げました。

【For Coffee Lovers】
生産国：コロンビア
地区：カウカ　アグア・ブランカ
生産者：小規模生産者グループ
品種：カトゥーラ、コロンビア
標高：約1,500～1,800ｍ
精製方法：ウォッシュド

【おすすめのたのしみ方】
当店で1番深煎りのコーヒーは
ホットでも、アイスでもたのしめます。
ブラックでもいいし、ミルクを入れても◎
雨の読書のおともに飲みたい
そんなイメージのホッとするコーヒーです。

◎ホットコーヒーの淹れ方
▶︎レシピ
・コーヒー豆(中挽) 15g
・お湯　240g(92℃)

▶︎作り方
ドリッパーにコーヒーをセットする
→お湯を30g入れて、1分蒸らす
→落ちきったら70g注ぐ(合計100g)
→落ちきったら70g注ぐ(合計170g)
→落ちきったら70g注ぐ(合計240g)
→落ちきったら完成
2分半～3分目安で落ち切るといいですよ。

◎アイスコーヒーの淹れ方
▶︎レシピ
・コーヒー豆(中挽) 15g
・氷 150g （少ないよりは多い方が◎）
・お湯　150g（95℃）

▶︎作り方
サーバーに氷を入れ、ドリッパーにコーヒーをセットする
→お湯を30g入れて、1分蒸らす
→60gお湯を注ぐ(合計90g)
→落ちきったら残り60gを注ぐ(合計150g)
→落ちきったらドリッパーを外し、サーバー内をかき混ぜる
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香りや味わいはもちろんですが、
コーヒーの醍醐味は「コーヒーのある時間」だと思っています。
先入観を持つことなくコーヒーの香りや味わい、余韻をおたのしみいただくため、
そのコーヒーから得られるインスピレーションや想いを商品名にしています。
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